Oldenburger Performance Whipping Cream là loại kem sữa tươi tiệt trùng (UHT) với hàm lượng chất béo 35%, được phát triển đặc biệt cho nhu cầu làm bánh và pha chế chuyên nghiệp.
Thành phần dinh dưỡng:
- Năng lượng: 1396/339 (kJ/kcal)
- Chất béo: 35g, trong đó chất béo bão hòa: 24.1g và chất béo chuyển hóa: 1.1g
- Carbohydrates: 3.4g, trong đó đường: 3.3g
- Chất đạm: 2.3g
- Muối: 0.09g
Lợi ích:
- Được thiết kế đặc biệt cho các bếp bánh và barista
- Lý tưởng cho các loại bánh kem cao cấp, món tráng miệng và đồ uống
- Thể tích đánh bông lớn (lên đến +200%, tùy thuộc vào quy trình)
- Độ ổn định tuyệt vời
- Kết cấu mịn màng, sắc nét
- Tạo ra đỉnh bông cứng cáp hoàn hảo
- Khó tách nước và dễ dàng điều chỉnh
- Được làm từ sữa bò nguyên chất, không sử dụng bột sữa hỗn hợp
- Hương vị và màu sắc tự nhiên không sử dụng chất béo từ thực vật
Ứng dụng:
- Bánh kem cao cấp
- Bánh ngọt
- Món tráng miệng
- Đồ uống
