Thông tin voucher
- Mã khuyến mãi:
- Điều kiện:
Gạo Ý Risotto Mazza Bịch 1kg là loại gạo đặc trưng của Ý (thường là giống Arborio hoặc Carnaroli), được thiết kế chuyên biệt để chế biến món Risotto trứ danh. Đặc tính nổi bật của loại gạo này là khả năng hấp thụ một lượng lớn chất lỏng (nước dùng/rượu) trong khi vẫn giữ được lõi gạo cứng (al dente), tạo ra một món Risotto có độ kem béo (creamy) hoàn hảo bên ngoài, nhưng vẫn dai nhẹ bên trong.
Khả năng Hấp thụ: Gạo Risotto có hàm lượng tinh bột Amylopectin cao, khi nấu chín và khuấy đều, tinh bột này sẽ giải phóng, tạo ra kết cấu kem sánh mịn tự nhiên mà không cần thêm nhiều kem tươi.
Lõi Gạo Al Dente: Mặc dù bên ngoài mềm và béo, phần lõi gạo vẫn giữ được độ cứng nhất định (al dente), mang lại cảm giác dai ngon, không bị nhão.
Hình dáng: Hạt gạo tròn, ngắn, và mập hơn các loại gạo thông thường, giúp hạt không bị vỡ trong quá trình nấu và khuấy liên tục.
Quy cách 1kg: Đóng gói tiện lợi, phù hợp cho gia đình và các nhà hàng muốn thử nghiệm nhiều loại Risotto khác nhau.
Nhà sản xuất/Thương hiệu: Mazza
Xuất xứ: Ý (Italy)
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên đựng gạo trong hộp kín sau khi mở bao bì để tránh ẩm mốc và côn trùng.
Thời hạn sử dụng: (Thông tin cần bổ sung) kể từ ngày sản xuất (xem trên bao bì)
Thành phần: 100% Gạo Risotto (Arborio hoặc Carnaroli)
Công đoạn Rang Gạo (Tostatura): Đây là bước quan trọng. Rang gạo với một chút bơ/dầu olive và hành tây băm nhỏ trong 2-3 phút trước khi thêm chất lỏng sẽ giúp hạt gạo giữ được hình dạng tốt hơn.
Nước dùng: Luôn luôn dùng nước dùng nóng (gà, bò hoặc rau củ) và thêm từ từ, từng vá một vào gạo, khuấy liên tục để tinh bột được giải phóng đều.
Hoàn thiện (Mantecaura): Tắt bếp khi gạo gần chín, thêm bơ lạnh và phô mai Parmesan bào (rất nhiều) rồi đậy nắp 1-2 phút. Sau đó khuấy mạnh để tạo độ kem béo tuyệt đối cho món Risotto.
Món Ăn: Lý tưởng cho các món Risotto nấm, Risotto hải sản, Risotto mực đen.
Gợi ý:
Không rửa gạo Risotto trước khi nấu để giữ lại lớp tinh bột quý giá bên ngoài hạt.
Gạo Carnaroli thường được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng hơn vì giữ được độ al dente tốt hơn Arborio.
