Thông tin voucher
- Mã khuyến mãi:
- Điều kiện:
Thăn Ngoại Bò Wagyu A5 Nguyên Tảng (±3kg) là đỉnh cao của thịt bò cao cấp, đại diện cho chất lượng thịt bò loại A5 (cấp độ cao nhất) từ Nhật Bản. Phần Thăn Lưng (Striploin) là lựa chọn hoàn hảo cho những món Steak (New York Strip) với độ vân mỡ và hương vị vượt trội.
Phân Hạng A5: Là cấp độ cao nhất theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Đánh giá Chất lượng Thịt Nhật Bản (JMGA), được xác định dựa trên Yield Grade (A) và Quality Grade (5).
Chỉ số Vân Mỡ (BMS): Đạt từ 8 đến 12, thể hiện mật độ vân mỡ (Sashi) dày đặc, mịn màng và phân bố đồng đều, tạo ra kết cấu mềm tan chảy đặc trưng.
Hương vị Wagyu-kō: Mỡ Wagyu A5 có nhiệt độ tan chảy thấp, giải phóng hương thơm ngọt, béo bùi và mùi bơ sữa tinh tế khi chế biến.
Kết cấu: Thịt Thăn Lưng có độ săn chắc vừa phải nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm tuyệt đối nhờ lượng mỡ xen kẽ dồi dào.
Nhà sản xuất/Xuất xứ: Nhật Bản (Japan)
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản đông lạnh dưới nhiệt độ -18∘C hoặc thấp hơn.
Thời hạn sử dụng: (Thông tin cần bổ sung) kể từ ngày sản xuất, đóng bao (xem trên bao bì)
Thành phần: 100% Thịt bò Wagyu Nhật Bản - Giống bò thuần chủng.
Rã đông (Rất Quan Trọng): Bắt buộc phải rã đông chậm trong tủ mát (0∘C - 4∘C) trong 24 đến 48 giờ. Việc này giúp giữ trọn độ ẩm và kết cấu của miếng thịt.
Cắt lát: Nên cắt lát steak dày từ 1cm đến 1.5cm để tránh cảm giác quá ngấy do hàm lượng mỡ cao.
Chế biến: Áp chảo/nướng ở nhiệt độ cực cao trên chảo gang hoặc mặt nướng đã được làm nóng. Chỉ nấu khoảng 30 giây đến 1 phút mỗi mặt.
Mức độ chín: Lý tưởng nhất là Medium Rare, nơi mỡ tan chảy hoàn toàn nhưng thịt vẫn giữ được độ hồng hào và ẩm.
Nêm nếm: Chỉ cần sử dụng Muối biển thô (Himalaya hoặc Fleur de Sel) và Tiêu xay tươi để tôn vinh hương vị Umami tự nhiên.
Gợi ý:
Do lượng mỡ dồi dào, không cần dùng dầu ăn khi áp chảo.
Thử dùng kèm Wasabi tươi hoặc tỏi chiên giòn để cân bằng độ béo.
